مقدمه
با توسعه جامعه، مصرف کنندگان الزامات بالاتری را برای خواص مانع و ایمنی مواد بسته بندی پلاستیکی، به ویژه در بخش مواد غذایی، که در آن بسته بندی باید عملکرد مانع عالی داشته باشد، افزایش داده اند. افزایش تقاضا برای کیفیت محصول در طول عمر مفید باعث شده است که مواد بسته بندی پلاستیکی حائل اهمیت فزاینده ای در صنایع مدرن داشته باشند.
مزایای بسته بندی فیلم PVDC
به طور کلی، هر ماده بسته بندی مورد استفاده در برنامه های معمولی را می توان به عنوان یک "مواد مانع{0} بالا" در نظر گرفت، اما تعداد بسیار کمی از پلیمرها وجود دارند که واقعاً به عنوان پلیمرهای مانع واجد شرایط باشند. پلیمرهای مانع معمولاً حاوی یکی از گروه های عاملی زیر هستند: هیدروکسیل، نیتریل، هالوژن، استر یا آمید. به عنوان مثال می توان به PVDC، PA و EVOH اشاره کرد.
مواد بسته بندی با مانع بالا دو عملکرد کلیدی دارند: حفظ و تازگی محصول را تضمین می کنند، عمر مفید را افزایش می دهند، و با به حداقل رساندن خطر آلودگی و فساد، ایمنی مواد غذایی را افزایش می دهند.
آشنایی با پی وی دی سی
PVDC (پلی وینیلیدین کلراید) به دلیل خواص مانع برجسته آن شناخته شده است. در مقایسه با فیلم‌های پلاستیکی عمومی، PVDC دارای قابلیت‌های عالی اکسیژن، گاز و مانع رطوبت با نفوذپذیری کم است.
PVDC یک رزین ترموپلاستیک با دمای نرم شدن بین 160 تا 200 درجه است. این یک ساختار زنجیره ای پلیمری خطی دارد که در آن انسجام بین مولکولی قوی و بلورینگی بالا به عملکرد مانع عالی آن کمک می کند. اتم های کلر در مولکول های PVDC آبگریز هستند و پیوند هیدروژنی تشکیل نمی دهند و عبور مولکول های اکسیژن و آب را دشوار می کند.
از زمان توسعه خود، PVDC به طور گسترده به عنوان یک ماده-با مانع بالا استفاده شده است، اگرچه پذیرش آن به دلیل چالش های پردازش نسبتاً کند بوده است. با این حال، با افزایش تقاضا برای بسته بندی مواد غذایی با کیفیت بالا، PVDC راه حلی حیاتی برای تضمین ثبات و ایمنی محصول باقی می ماند.
عملکرد برتر PVDC
PVDC به عنوان موثرترین ماده مانع پلاستیکی شناخته شده است. برخلاف EVOH که با افزایش رطوبت خواص سد گازی را از دست می‌دهد یا نایلون که به دلیل جذب آب خراب می‌شود، PVDC بدون توجه به شرایط محیطی، رطوبت و خواص مانع گاز را ثابت نگه می‌دارد. این امر حفاظت مداوم برای کالاهای بسته بندی شده را تضمین می کند.
داده های تجربی نشان می دهد که عملکرد مانع PVDC چندین بار، ده ها بار و یا حتی صدها برابر بهتر از مواد بسته بندی معمولی است.
|
پلیمر |
اکسیژن (cm³/m²·24h·atm) |
نیتروژن |
CO₂ |
بخار آب (g/m²·24h) |
|
نوع PVDC VC |
4-10 |
0.1-0.8 |
0.3-0.7 |
0.4-1.0 |
|
PA6 |
35 |
- |
43-59 |
93-155 |
|
PP |
300 |
60 |
1200 |
3.6-10.2 |
|
PET |
74-138 |
12-24 |
35-50 |
27.4-46.7 |
|
پی وی سی |
77-310 |
- |
140-400 |
13.2-71.3 |
|
LDPE |
500-700 |
200-400 |
2000-4000 |
15.2-23.4 |
|
HDPE |
200-500 |
15-300 |
2000-4000 |
3.5-11.1 |
|
PAN |
11.6 |
- |
6 |
47 |
|
EVOH-44% |
1.8 |
1.13 |
1.4 |
95 |
(ضخامت فیلم: 25.4μm. شرایط آزمایش: 23 درجه، 50٪ RH برای گازها. 38 درجه، 100٪ RH برای بخار آب)
کاربردهای PVDC در صنعت بسته بندی مواد غذایی
PVDC چندین مزیت برای بسته بندی مواد غذایی دارد:
راحتی:سبک وزن،-خواص مانع بالا.
تقاضای مصرف کننده:شفاف، براق و قابل چاپ.
ایمنی مواد غذایی:خواص سد قابل اعتماد برای تماس مستقیم با مواد غذایی و دارویی تایید شده است.
حفاظت از محیط زیست:وزن بسته بندی را کاهش می دهد و ساختار بسته بندی را ساده می کند.
صنعت بسته‌بندی انعطاف‌پذیر چین قابلیت‌های مانع اکسیژن و رطوبت PVDC را به رسمیت شناخته است، اما حفظ عطر، ضد نفوذپذیری و مقاومت روغن آن اغلب نادیده گرفته می‌شود. این ویژگی ها برای تضمین کیفیت محصول در طول حمل و نقل و ذخیره سازی بسیار مهم هستند.
با ظهور تجهیزات بسته بندی کششی خودکار،فیلم ترموفرمینگ PVDCمحبوبیت پیدا کرده است و کاربردهای فراتر از محصولات گوشتی سوسیس و کالباس را به توفو، لبنیات و غذاهای فوری که نیاز به بسته‌بندی با موانع{0} بالا دارند، گسترش داده است.
روند توسعه PVDC در صنعت بسته بندی مواد غذایی چین
PVDC در اوایل دهه 1990 به چین معرفی شد و به سرعت در بسته بندی گوشت، به ویژه برای محصولات گوشتی فرآوری شده در دمای بالا، محبوبیت پیدا کرد. رشد صنعت غذای چین ارتباط تنگاتنگی با پیشرفت فناوری بسته بندی دارد. نوآوری در تولید مواد غذایی نیازمند راه حل های بسته بندی بهبود یافته است. بنابراین، توسعه پایدار صنعت غذای چین بر-محصولات غذایی با کیفیت بالا، فناوری‌های پردازش پیشرفته، و مواد بسته‌بندی ایمن-با موانع بالا متکی است. استفاده از PVDC برای بسته بندی مواد غذایی فقط برای افزایش ماندگاری نیست- بلکه در مورد حفظ تازگی محصول و تضمین ایمنی است.
در سال‌های اخیر، با افزایش آگاهی مصرف‌کننده از ایمنی مواد غذایی و حفاظت از محیط زیست، تولیدکنندگان بسته‌بندی انعطاف‌پذیرتر و شرکت‌های مواد غذایی، PVDC را به دلیل ویژگی‌های مانع برتر آن ترجیح داده‌اند. همانطور که صنعت غذای چین به رشد خود ادامه می‌دهد، انتظار می‌رود PVDC نقش مهمی در ارائه راه‌حل‌های بسته‌بندی مقاوم در برابر-موانع بالا و آب و هوا- ایفا کند.
